Esta bebida do Médio Oriente é considerada uma das mais saudáveis do mundo. Ao bebê-la, você cuidará da saúde dos ossos e do coração e até ajudará no processo de emagrecimento. Embora possa parecer exótica e estranha, o seu sabor lembra o do nosso kefir nacional.
Uma das bebidas mais saudáveis que pode consumir é o ayran. É conhecido principalmente na Turquia e nos países vizinhos. O que nos oferece esta bebida branca? Uma série de benefícios.
O que é ayran?
Ayran é uma bebida à base de iogurte originária da Turquia. É produzida a partir de iogurte natural combinado com água (geralmente na proporção de 2:1). Tradicionalmente, este iogurte era feito com leite de ovelha, mas atualmente a versão com leite de vaca ou de cabra é igualmente popular.
O ayran é muito popular não só na Turquia, mas em todo o Médio Oriente. É servido em quase todas as refeições e, além disso, é ótimo para matar a sede. O sabor do ayran é ligeiramente salgado e ácido, o que o torna semelhante ao kefir. Às vezes, adiciona-se sal, pimenta, limão ou hortelã fresca à bebida.
Quais são as propriedades do ayran?
Não é por acaso que o ayran foi considerado a bebida mais saudável do mundo. As suas propriedades resultam, entre outras coisas, da riqueza em vitamina A, D e vitaminas do complexo B. Além disso, beber esta bebida fornece ao organismo sódio, cálcio, magnésio, proteínas valiosas e culturas de bactérias vivas.
O elevado teor de cálcio torna o ayran benéfico para os ossos. Fortalece-os e aumenta a sua densidade. Assim, reduz o risco de lesões e fraturas. Reduz a possibilidade de desenvolvimento de osteoporose. O ayran tem um efeito fortalecedor semelhante nos dentes.
Beber ayran regularmente cuida do sistema imunológico. Ele contém culturas vivas de bactérias, o que o torna um probiótico natural. A ingestão dessas bactérias estimula a produção de anticorpos responsáveis pelo combate a bactérias e vírus. A bebida reduz o número de infecções e doenças.
A dose de probióticos naturais também melhora o funcionamento dos intestinos, os processos digestivos e acelera o metabolismo. O ayran regula o ritmo das evacuações, reduzindo a quantidade de prisão de ventre. Também combate a diarreia e, durante a mesma, hidrata bem e restabelece o equilíbrio eletrolítico.
O Ayran facilita a perda de peso, e não apenas por acelerar o metabolismo. Esta bebida é muito baixa em calorias. Em 100 ml de iogurte há apenas 32 kcal. Ao beber apenas 1 copo da bebida, ingerimos apenas 80 kcal e, graças ao seu teor de proteínas, ficamos saciados por muitas horas. Assim, reduzimos a vontade de petiscar entre as refeições.
Uma das últimas, mas mais importantes vantagens do ayran são as suas propriedades para o sistema circulatório. A bebida reduz o nível de colesterol LDL “ruim” e a pressão arterial. Ajuda a diluir o sangue, atuando preventivamente contra a trombose. Permite manter o coração saudável e protege contra o desenvolvimento de doenças como aterosclerose, acidente vascular cerebral e doença isquémica. Por isso, é especialmente recomendado para idosos.
Quem deve beber ayran?
O ayran deve ser consumido por qualquer pessoa que queira manter-se saudável por muitos anos. O consumo regular e frequente da bebida traz uma série de benefícios para todo o organismo. Por isso, vale a pena incluí-la na dieta diária.
Além disso, ayran deve ser consumido por pessoas com sistema imunológico enfraquecido. A bebida à base de iogurte vai revigorar e fortalecer. Ela protege contra o desenvolvimento de constipações, gripes ou infecções do sistema digestivo.
O ayran deve ser consumido por pessoas que querem perder os quilos a mais. Vale a pena escolhê-lo em vez de um lanche pouco saudável durante o dia. Ele sacia, fornece proteínas valiosas e poucas calorias.
