Um pequeno-almoço nutritivo pode proporcionar saciedade e dar energia por muito tempo. Por isso, é importante não ignorar esta refeição. E o que se pode preparar de bom para começar o dia? Um dos sucessos do pequeno-almoço é a omelete japonesa. O prato é preparado com apenas três ingredientes. Veja a receita.
A omelete japonesa é um sucesso no café da manhã
Quando se fala em omelete japonesa, muitos entusiastas da culinária asiática pensam em tamagoyaki. É um prato originário do período Edo (que durou de 1603 a 1868). A omelete é preparada enrolando camadas numa frigideira, muitas vezes adicionando-se caldo de peixe dashi e molho de soja. Geralmente é servida na versão salgada – às vezes adicionam-se vegetais, arroz ou peixe à omelete.
No entanto, existe uma versão doce popular da omelete japonesa, que pode ser preparada com apenas três ingredientes. São eles: ovos, açúcar e manteiga ou óleo. A forma de preparo também é bem diferente. Uma técnica especial permite obter uma omelete fofa como uma nuvem.
Omelete japonesa – receita
A receita da omelete japonesa doce não é complicada. Como já foi mencionado anteriormente, para preparar esta versão, precisamos apenas de 3 ingredientes. São eles:
- 3 ovos,
- uma colher de sopa de açúcar,
- cerca de 2 colheres de chá de manteiga.
Modo de preparo:
- Primeiro, separamos as claras das gemas. Colocamos os dois ingredientes em tigelas separadas. As claras devem ser bem batidas até ficarem firmes. Em seguida, adicionamos o açúcar e misturamos.
- Bata as gemas e despeje-as numa frigideira aquecida com manteiga ou óleo – frite em lume brando por cerca de um minuto, até que estejam bem cozidas. Depois desse tempo, adicione as claras batidas e tampe a frigideira. O lume deve estar no mínimo. Frite a omelete com a tampa por 3,5 a 5 minutos. Verifique o prato de vez em quando – ele estará pronto quando a massa de clara estiver firme no meio e elástica.
- Coloque a omelete japonesa num prato, corte-a em duas partes iguais e dobre-a. O pequeno-almoço está pronto a servir.
Com o que comer a omelete japonesa?
A omelete japonesa na versão doce pode ser saboreada com frutas. Combina muito bem com framboesas, morangos, mirtilos ou bananas. Também pode ser regada com um delicioso mousse ou xarope de ácer. Também fica ótima acompanhada de requeijão – além disso, esse ingrediente também é uma boa fonte de proteína. Às vezes, adicionam-se nozes trituradas ou frutas secas à omelete japonesa. Na versão salgada (para prepará-la, basta usar menos açúcar), ela fica deliciosa com tomates e abacate.
Curiosamente, a omelete japonesa pode agradar a muitas pessoas sem quaisquer outros acompanhamentos. Depois de cortada, parece uma nuvem delicada – os membros da família que provarem este pequeno-almoço ficarão certamente encantados.
