Os pedaços crocantes de frango são ricos em sabor e aroma. Por dentro, são incrivelmente suculentos e derretem na boca, enquanto por fora têm uma textura agradavelmente crocante. São perfeitos como petisco, entrada ou prato principal. Sirva-os com o seu molho favorito e uma salada leve.
Pedaços de frango crocantes para uma festa
Os pedaços de frango crocantes são uma versão caseira do popular fast food, mas preparados com ingredientes simples e sem aditivos artificiais. São pedaços de peito de frango empanados com uma cobertura crocante que, depois de fritos, têm o mesmo sabor dos servidos nos restaurantes mais famosos. São ideais para festas – mas também como fast food caseiro para uma noite de cinema. São uma ótima alternativa aos alimentos altamente processados (especialmente para crianças e adolescentes), porque sabemos exatamente o que está no prato. São crocantes, agradam a quase todos e desaparecem rapidamente da mesa.
Pedaços crocantes de frango – receita
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango,
- 200 ml de leitelho,
- 150 g de pão ralado,
- 60 g de farinha de milho,
- 1,5 colheres de chá de sal,
- uma colher de chá de cebola granulada,
- uma colher de chá de alho granulado,
- uma colher de chá de paprica fumada,
- 1/2 colher de chá de pimenta preta,
- 1/4 colher de chá de pimenta-caiena.
Adicionalmente:
- óleo para fritar.
Modo de preparo:
Lave e seque o frango. Corte-o em pedaços de aproximadamente 2,5 cm. Coloque-os numa tigela e regue com o leitelho. Misture tudo e reserve por pelo menos uma hora.
Numa tigela pequena, misture a farinha de milho e todos os temperos.
Coloque o frango num saco plástico grande com fecho, juntamente com os temperos. Feche o saco e agite-o bem para que os pedaços fiquem cobertos com a mistura.
Com um garfo, retire os pedaços de frango do saco com fecho e mergulhe-os novamente no leitelho e, em seguida, no pão ralado. Pressione bem para que a panada adira à carne.
Numa frigideira média, aqueça o óleo para fritar a 175 graus Celsius. Adicione o frango panado em porções e frite por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
Retire os pedaços de frango crocantes com uma escumadeira e coloque-os num prato forrado com papel toalha.
Sirva o prato quente, imediatamente após o preparo. Os pedaços de frango reaquecidos não ficarão tão crocantes.
