A salada fit de couve-flor é uma ótima maneira de começar o ano novo com leveza e dar o primeiro passo para perder alguns quilos indesejáveis. É pobre em gordura, sacia e fornece muitas vegetais (e, portanto, fibras), o que ajuda a reduzir os lanches entre as refeições. Encaixa-se perfeitamente na resolução de uma alimentação mais saudável.
Salada fit de couve-flor
A salada fit de couve-flor e brócolos é nutritiva, saciante e, ao mesmo tempo, não contém muita gordura. Em contrapartida, fornece uma quantidade considerável de proteína proveniente do atum e dos ovos. O prato é coroado com um molho cremoso à base de iogurte grego, um dos ingredientes culinários mais saudáveis. O sabor do prato é delicioso e extremamente rico, com um leve toque adocicado da milho e o sabor acentuado do atum.
Salada saudável de couve-flor – receita
Ingredientes:
- 100 g de arroz de grão longo,
- uma couve-flor,
- 1/2 brócolos,
- 180 g de atum em molho próprio,
- 100 g de milho enlatado,
- 2 ovos.
Molho:
- 5 colheres de sopa de iogurte grego,
- 1/2 colher de chá de mostarda,
- 1/2 colher de chá de sal,
- 1/2 colher de chá de pimenta preta.
Modo de preparo:
1. Cozinhe o arroz até ficar solto, de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar e transfira para uma tigela.
2. Divida a couve-flor e os brócolos em floretes menores. Cozinhe ambos os vegetais no vapor ou numa panela com água ligeiramente salgada por cerca de 3-5 minutos, para que fiquem al dente. Escorra, passe por água fria e deixe arrefecer. Em seguida, pique finamente os floretes de ambos os vegetais com uma faca afiada.
3. Escorra o atum da conserva e desfie-o com um garfo. Escorra o milho da conserva.
4. Cozinhe os ovos até ficarem duros, deixe arrefecer, descasque-os e corte-os em cubos pequenos.
5. Coloque todos os ingredientes numa saladeira e misture preliminarmente.
6. Prepare o molho. Numa tigela pequena, misture o iogurte, a mostarda e os temperos. Regue a salada com o molho preparado e misture bem.
7. Coloque a salada de couve-flor fit no frigorífico por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem. Sirva fria.
8. Guarde as sobras no frigorífico, em um recipiente bem fechado, e consuma em 2 a 3 dias.
